Las demandas de los consumidores están en constante cambio y hoy requieren que los agricultores produzcan de manera sostenible con un enfoque en el bienestar animal, la salud animal y el planeta.

La edad promedio de un productor (lechero) está aumentando y el número de personas que trabajan en la agricultura se está reduciendo año tras año.

Los clientes prefieren y exigen productos hechos con materias primas de alta calidad nutricional, de origen conocido y trazable, con ingredientes naturales cada vez mas funcionales en un proceso zero waste, dentro de una matriz productiva carbono neutral y un uso eficiente del agua.

Mantener un conjunto de principios éticos, donde la mera maximización del beneficio como objetivo empresarial ya no es ni sostenible ni sensato. El foro económico mundial propone un nuevo manifiesto de datos, apuntando a una economía de partes interesadas.